Ciao a tutti e bentrovati!
Oggi vi lascio un antipasto
estivo, perfetto per questo caldo, che diciamolo… fa pure la sua figura!!!
Pronti?
Ingredienti (per 4 persone):
3 zucchine
300g circa di ricotta di mucca
freschissima
erbe aromatiche fresche q.b.
(erba cipollina, timo limone, basilico, maggiorana, peperoncino)
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
sapa o aceto balsamico q.b.
Strumenti:
mandolina
1 forchetta
1 coltello
2 cucchiai
fornelli
frigo
Procedimento:
Affettate le
zucchine con una mandolina e grigliatele da entrambi i lati. Mentre queste si
raffreddano, iniziate a lavorare la ricotta con una forchetta, in modo da
eliminare i grumi e renderla più cremosa; aggiungete le erbe aromatiche tritate
finemente e pochissimo peperoncino. Aggiustate di sale e assaggiate il
composto, i profumi devono essere equilibrati, e non devono annullare il sapore
della ricotta. Quindi procedete gradualmente, e nel caso in cui il spore fosse
troppo delicato per i vostri gusti, aggiungete un altro po’ di erbe.
Ora arriva il momento più
difficile. Dovete creare una sorta di griglia con le fette di zucchina
alternando le fette in senso orizzontale con quelle in verticale. Guardate la
foto, è più facile a farsi che a dirsi.
Disponete al centro della griglia
ottenuta, un knödel di ricotta che creerete utilizzando due cucchiai. Chiudete
delicatamente il fagottino, e usate come nastro un filo di erba cipollina.
Potete conservarli in frigo, fino
al momento di servirli e conditeli una mezz’ora prima con un filo d’olio, un
pizzico di sale e qualche goccia di sapa (mosto di vino cotto) o in alternativa
aceto balsamico.
Provateli e fatemi sapere cosa ne
pensate!
Un abbraccio a presto!
Con questa ricetta partecipo al contest Ricette e Ricotta di Cappuccino e Cornetto
Pasticceramary
Grazie mille per la ricetta, vado subito ad aggiungerla alla lista^_^
RispondiEliminain bocca al lupo, ormai ci siamo:P
Prego è stato un vero piacere! Crepi il lupo :)
EliminaCiao Mary!! Che antipasto sfizioso! E sicuramente buonissimo!! In bocca al lupo per il contest! :-)
RispondiEliminaBaci!
Cicci, è anche dietetico ;) che vuoi di più!!! Un bacione e crepi il lupo!!!
EliminaFighissimo! Mi fanno impazzire le zucchine intrecciate ^_^ In bocca al lupo!!!
RispondiEliminaAh grazie :) a presto e crepi il lupo!
EliminaBuonissimo e bellissima la presentazione con l'intreccio...brava ;) ed in bocca al lupo!!!
RispondiEliminaMa grazie, sei troppo gentile ;) un abbraccio e crepiii!
EliminaMi chiamo Mohamed Hassan e ho 45 anni. Negli ultimi 6 mesi ho cercato di ottenere un prestito online, ma sono stato truffato più volte da diversi prestatori, il che mi ha fatto perdere ogni speranza. La scorsa settimana, navigando su Internet, mi sono imbattuto nella testimonianza di una persona che raccontava di aver ottenuto un prestito tramite "Trust Bridge Financial". Ho deciso di contattarli, dato che avevo un disperato bisogno di liquidità. Mi hanno assicurato che avrebbero potuto aiutarmi, a patto che rispettassi le regole e le politiche aziendali; ho quindi fatto un ultimo tentativo, fidandomi di loro e seguendo le loro indicazioni. Con mia grande sorpresa, la mia richiesta è stata approvata per una somma di 50.000 dollari, che mi è stata accreditata nel giro di 48 ore. Ho voluto cogliere l'occasione per far sapere agli altri che non tutti sono truffatori. Se avete bisogno di un sostegno finanziario, potete contattare "Trust Bridge Financial" all'indirizzo e-mail: trustbridgefinancialservice943@yahoo.com.
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