giovedì 5 novembre 2015

BRUTTI MA BUONI senza glutine

Zero farina... 1 solo albume... niente lievito... ma tante mandorle e una pioggia di cioccolata!
Ecco che, con pochissimi ingredienti, possiamo ottenere dei biscottini buonissimi e adatti anche ad essere regalati.



Ingredienti
120 gr di farina di mandorle (certificata senza glutine)
120 gr di zucchero
80 gr di gocce di cioccolato (certificato senza glutine)
1 cucchiaino di cannella
1 albume
1 pizzico di sale

Strumenti
2 ciotole
spatola
teglia
carta forno
sbattitore elettrico
forno

Preparazione
Accendiamo il forno a 150°C.
Montiamo a neve ben ferma l'albume con un pizzico di sale. A parte, nell'altra ciotola, mescoliamo tutti gli altri ingredienti. Incorporiamo l'albume agli ingredienti secchi, mescolando con una spatola. l'impasto risulterà lavorabile a mano. A questo punto, su una teglia ricoperta di carta forno, disponiamo tante palline grandi più o meno come una noce. Inforniamo per 15 minuti. Trascorso questo tempo, apriamo il forno estraiamo la teglia e, con il dorso di un cucchiaio appiattiamo ogni pallina/biscotto. Inforniamo nuovamente fino ad ottenere un leggero color ambra. Sforniamo i biscotti e lasciamoli raffreddare su una griglia prima di mangiarli o confezionarli in un pacchettino regalo.


Alla prossima ricetta. :-)

Nessun commento:

Posta un commento