SAN MARTINO'S CAKE senza glutine

Questi sono i giorni dell'estate di San Martino... e allora, perché non prepariamo una torta che richiami la bella stagione? :-)

Ingredienti (è la torta 7 vasetti)

1 vasetto di yogurt da 125 ml (certificato senza glutine) io ho usato bianco intero

3 vasetti di farina senza glutine (io ho usato farina per dolci Molino dalla Giovanna)

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di olio di semi

4 uova

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci (certificato senza glutine)

2 cucchiaini di cacao amaro senza glutine

Strumenti

1 ciotola grande e 1 piccolina

stampo in silicone a forma di girasole

fruste elettriche

setaccio

spatola in silicone

forno

Preparazione

Accendiamo il forno a 160°C.

In una ciotola grande versiamo lo yogurt. Laviamo il vasetto che servirà come dosatore per gli altri ingredienti. Lavoriamo lo yogurt con lo zucchero e le uova. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo l'olio, la farina setacciata e la vanillina. Amalgamiamo il tutto. Infine aggiungiamo anche il lievito setacciandolo. Lavorare nuovamente l'impasto. Mettiamo in una ciotolina 4 cucchiai d'impasto, aggiungiamo 2 cucchiaini di cacao setacciati e mescoliamo bene. A questo punto, possiamo comporre il dolce. Poggiamo lo stampo di silicone sulla teglia nera del forno. Versiamo l'impasto al cacao al centro dello stampo, ovvero il centro del girasole. Poi, possiamo versare in tutto lo stampo il composto bianco. Inforniamo per circa 30-40 minuti. Vale sempre la prova stecchino. Una volta raffreddato, capovolgiamo il dolce su un piatto con tutto lo stampo in silicone. Con delicatezza rimuoviamo lo stampo dalla torta. A piacere si può spolverare il dolce con dello zucchero al velo (senza glutine), ma così facendo, si copre un po' il classico colore intenso del girasole.

Buona giornata!

Alla prossima ricetta... :-)