venerdì 22 novembre 2013

GIRELLE DI FRITTATA per il 100% Gluten Free (fri)Day

Anche questo venerdì partecipiamo con entusiasmo al 100% Gluten Free (fri)Day!


Ecco per tutti, celiaci e non, una ricettina semplice e gustosa!
Per tutte le informazioni su questa splendida iniziativa, cliccate qui.


Ingredienti
5 uova
prosciutto cotto a fette (senza glutine)
sottilette (senza glutine)
olio q.b. (io olio Dante)
sale e pepe q.b.

Strumenti
padella antiaderente d.28 cm
tappo piano o piatto piano d.30 cm
carta forno
carta stagnola
fornelli
frigorifero
coltello
ciotola
forchetta

Preparazione
In una ciotola sbattiamo bene le uova aggiungendo un pizzico di sale e uno di pepe.
Ungiamo per bene una padella antiaderente e accendiamo il fornello, fiamma bassissima.
Versiamo le uova sbattute in padella e chiudiamo con il tappo, in modo da far cuocere uniformemente anche la parte superiore. Dopo un paio di minuti, togliamo il tappo. La frittata non sarà ancora cotta del tutto, ma presenterà la parte superiore ben asciutta. A questo punto, con cautela, utilizzando un piatto grande o un tappo, capovolgiamo la frittata e facciamo cuocere l'altro lato, aumentando leggermente la potenza della fiamma. Una volta cotta per bene, facciamo scivolare la frittata su un grande foglio di carta forno.
Lasciamo che si raffreddi un pochino, poi, ricopriamola prima con le sottilette, poi con le fette di prosciutto cotto. Arrotoliamo la frittata su se stessa, aiutandoci con la carta forno. Infine, sempre con la carta forno, ricopriamo il rotolo, tenendolo stretto. Rivestiamo il tutto con uno strato di carta stagnola. A questo punto facciamo rassodare il rotolo di frittata in frigorifero per un quarto d'ora circa. Trascorso il tempo di raffreddamento, scartiamo il rotolo di frittata e tagliamolo a fette spesse 1,5 cm. Adagiamo le girelle su un vassoio e serviamole come antipasto o come secondo, accompagnato da una fresca insalatina.

Un saluto a tutti!

10 commenti:

  1. Bravissima!
    Hai dato un esempio perfetto di come cucinare per tutti senza glutine :)

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  2. le girelle al forno sono una cosa buonissima! proprio cibo che fa sognare i bambini!

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  3. Semplice e per tutti, what else?

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  4. tesoro, scusa il ritardo! ma grazie di cuore per la vostra partecipazione, girelle da leccarsi i baffi! baciuzzi

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  5. O magari in una pirofila con burro e salvia... mmmm... buonissime!

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  6. carissime ragazze, vi auguro di cuore buone feste e serenità! bacioni grandi

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