martedì 4 settembre 2012

PLUMCAKE senza glutine e senza latte

Ciao a tutti!
Propongo nuovamente questo plumcake per partecipare al contest di Simona.
Vi consiglio di passare da lei, una ragazza piena di vita e voglia di cucinare! Scoprirete che non c'è limite alla fantasia in cucina e che le intolleranze e le allergie non sono un ostacolo ma uno spunto per creare e assaggiare cose nuove... buonissime!


Ingredienti per 6 persone
80 gr di farina di riso certificata senza glutine
80 gr di fecola di patate certificata senza glutine
1/2 bustina di lievito per dolci senza glutine
180 gr di zucchero
3/4 di bicchiere d'olio d'arachidi
3 uova
1 limone
1 bustina di vanillina senza glutine
olio e farina di riso q.b. per la teglia


Strumenti
1 ciotola
1 setaccio
fruste elettriche
stampo per plum cake (il mio è 33x11 cm)
forno

Preparazione
Accendiamo il forno a 190°C. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti. Uniamo la buccia grattugiata del limone e la vanillina. A parte setacciamo le farine e il lievito e le uniamo al composto di uova e zucchero. mescoliamo bene e infine aggiungiamo l'olio a filo. Amalgamiamo con le fruste. Versiamo il composto in una teglia da plum cake oliata e infarinata. Inforniamo e facciamo cuocere per 40 minuti. Terminata la cottura, sforniamo e lasciamo raffreddare.


Il dolce l'ho preparato a maggio ecco il perchè delle ciliegie... ma abbinateci, se volete, delle pesche, delle prugne, della marmellata... vi assicuro che sarà una bontà.. Fabietto ha preferito mangiarlo senza alcun accompagnamento.
E' Ottimo! Provatelo! :-)

Con questa ricetta partecipo al contest "Dolcemente privo di..." del blog Amici allergici.

 
 
 

42 commenti:

  1. E' veramente delicato, delizioso e candido! Complimenti cara, di vero cuore.. in bocca al lupo per il contest.. farò volentieri un giro nel blog di simona! :) ti abbraccio con affetto. :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Ely!!
      grazie a te! sei sempre dolcissima!
      E..crepi il lupooo! :)
      Baci!

      Elimina
  2. grazie per la presentazione, commuovente e credo abbastanza sentita per cui grazie davvero, spero che lo spirito di non mollare che tu hai visto in me si diffonda in chiunque si senta solo e poco capito o spaesato dalle allergie, spero che tra le tante ricette che arriveranno si sentirà a casa e meno solo...grazie infinite posto subito la ricetta

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Simona, grazie a te!!
      Questo contest mi stimola tantissimo! Farò senz'altro altre ricette!
      Baci e buona giornata!

      Elimina
  3. Che bel plumcake!! Complimenti!
    Buona giornata :-)!
    Elisa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Elisa grazie! ;)
      Buona giornata anche a te!

      Elimina
  4. Un plumcake bello e sicuramente buono. Grazie per la bella ricetta. ciao.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. é un plumcake molto soffice... buonissimo!
      Ciao Giovanna! Grazie e buona giornata!

      Elimina
  5. bravissima!! più veloce della luce :-) in bocca al lupo, bacioni :-X

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sonia... crepi il lupo!! ^__^
      Baci!

      Elimina
  6. che bellezza questa plumcake, sembra sofficissimo, un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sì, è molto soffice.. si scioglie in bocca!
      Grazie Stefania, buona giornata!! :)

      Elimina
  7. una bella ricetta, posso utilizzare l'impasto per uno stampo rotondo? mi piacerebbe utilizzarlo per fare una torta ad una mia amica che è intollerante al glutine ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Erica! Grazie!!
      Ti consiglio di utilizzare uno stampo per plumcake perchè la torta è molto soffice e delicata! Non ti garantisco una fetta "perfetta" utilizzando uno stampo largo.
      Che bel gesto d'amore e amicizia!!

      Buona giornata! :)

      Elimina
  8. Micol sei bravissima! In bocca al lupo per il contest! un bacione :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao cara, grazie e crepi il lupo! :)

      Elimina
  9. Ottimo! E queste ciliegie mi fanno venire una voglia...
    Un abbraccio e bentrovata

    RispondiElimina
  10. MMM bbbono. Magari non ha nemmeno tantissime calorie. Magari.
    Va beh. Per ora mi posso solo limitare ad ammirare il tuo plumcake.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Emanuela dai... una fettina non ti rovinerà la linea! ;)
      :*

      Elimina
  11. bravissima,te la copierò sicuramente,cosi quando viene mia sorella che è celiaca so cosa offrirgli, grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tua sorella sarà contentissima! :)
      Grazie a te!!
      Buon we!

      Elimina
  12. Ciao, si presenta molto bene: morbida e invitante, con la farina di riso deve essere leggerissima!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sì, è leggerissima!! :)
      ciao Laura, buon we! :*

      Elimina
  13. Ciao Micol, hai un pensierino per tutti, è giusto sperimentare così, se ci fosse bisogno si è gà preparati. Un abbraccio con affetto..hai visto la cupola? Da incantarsi, ciao.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bisogna aprirsi alle sperimentazioni, cercare ingredienti alternativi!
      La cupola è bellissima e la tua fotografia rende molto!!
      ciao Libera!buon we!!

      Elimina
  14. lo trovo perfetto =))

    Pieesse: abbiamo lo stesso vassoietto.. hihihi!!^_^
    cosedablogger
    un ^.^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Allora abbiamo proprio gli stessi gusti! ;)
      Ciao Anna, grazie!
      Buon we e :***

      Elimina
  15. Dolce adatto ad ogni momento della giornata, prendo subito la ricetta!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Son contenta che ti piaccia!
      Ciao Fullina! :)

      Elimina
  16. Micol ottimo plum cake...un must dei dolci ....DEvo dire che non si può mai dir di no ad una fetta!!

    RispondiElimina
  17. Ciao, oltre alla ricetta veramente golosa, devo farti davvero i complimenti per il tuo blog, che ha ricette interssantissime per chi ha questo problema. Ciao!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Francesco, le tue parole ci riempiono di gioia! :)
      Benvenuto nella nostra cucina!

      Micol & Pasticceramary

      Elimina
  18. uu che buono il plum cake Micol,brava!!! Ecco,lui mi manca proprio, devo provarlo :) Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provalo.. il plumcake non stanca mai! :)
      Ciao Giulia!!

      Elimina
  19. una ricetta deliziosa per questi PLUMCAKE senza glutine e senza latte! da provare in tutte le cucine!!

    RispondiElimina
  20. Ciao Micol, quante belle ricette ho trovato al mio ritorno, devo assolutamente provare le sfogline e le tartellette alle mele e anche questo plum cake deve essere buonissimo!
    Un abbraccio e buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Vale!!! Grazie mille!!
      Una bellissima settimana anche a te! :)

      Elimina