giovedì 21 giugno 2012

ROTOLINI DI ZUCCHINE CON GOLOSITA' DI FICHI senza glutine

Eccomi qui a deliziare il palato di tutti... celiaci e non! :-)
Vi propongo un finger food golosissimo, fresco e adatto per queste giornate estive!


Ingredienti
zucchine
fette di speck
Philadelphia
marmellata Fiordifrutta Fichi Rigoni di Asiago
sale


Strumenti
1 tagliere
1 mandolina o 1 coltello affilato
piastra per grigliare
fornelli
coltelli per splamare
stecchini
1 vassoio
frigorifero


Preparazione
Laviamo e mondiamo le zucchine. Affettiamole nel senso della lunghezza. Ogni fetta deve essere abbastanza sottile, circa 3 mm. Saliamo leggermente ogni fetta di zucchina.
Accendiamo il fornello e facciamo arroventare la piastra (liscia o rigata). Cuociamo le zucchine da entrami i lati, lasciandole leggermente croccanti ma flessibili. Facciamo raffreddare le zucchine su un piatto.
Una volta fredde, spalmiamo su ogni zucchina un leggero strato di marmellata Fiordifrutta Fichi. Copriamo con una fettina di speck (io l'ho tagliata alla stessa grandezza delle zucchine); infine spalmiamo sullo speck uno strato sottile di Philadelphia. Arrotoliamo con cura la fetta di zucchina e chiudiamo il rotolino con uno stecchino. Continuiamo così fino a terminare gli ingredienti. Sistemiamo i rotolini di zucchina su un vassoio e li lasciamo in frigorifero fino al momento di servirli.





32 commenti:

  1. Wow che belli questi rotolini, brava

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  2. Ciao Micol, vero che partecipi al mio contest???? Non posso senza di te

    http://www.labarchettadicartadizucchero.com/2012/06/io-amo-i-lamponi-il-contest.html
    Lara

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    1. Lara, spero di avere tempo a disposizione!
      I lamponi mi piacciono molto.. mi impegnerò! :)

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  3. che bel blog ho scoperto!! Piacere di conoscerti, da oggi ti leggo molto volentieri!! A presto :)

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    1. Ciao Giulia benvenuta! :)
      Micol & Pasticceramary

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  4. ma lo sai che è un'idea troppo carina?! bravissima Micol! in bocca al lupo per il contest e bacioni :-X

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    1. Crepi il lupooooo! :)
      Grazie cara, :XXXXX

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  5. favolosi e golosi, oltretutto anche freschi e in questi giorni ci vogliono proprio cosine così

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    1. Ciao Stefania! :)
      sono buonissimi e finiscono in fretta!

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  6. Tesorino che idea fantastica! Un bacioneeeeeeeeee!

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    1. Grazie chicca!!! Mi manchi :-(
      Bacioni grandi e abbracci appiccicosi! ^__^

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  7. che bel piatto fresco e gustoso, ideale per queste giornate afose, mi stuzzica la marmellata. brava.

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    1. Grazie!!! La marmellata ha dato un tocco in più, ha reso i rotolini molto profumati e c'è un bel contrasto tra il dolce dei fichi e il gusto saporito dello speck! :)

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  8. Scenicamente carinissimi e molto freschi da mangiare... insomma ottimi di questi tempi!!! bravissima!

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    1. Grazie, sono contenta che ti piacciano! :)
      Buon we!!

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  9. Questi rotolini devono essere buonissimi, la marmellata deve starci benissimo, da un tocco in più molto goloso, bravissima!
    Un bacio e buon week-end!

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    1. Ciao Vale!! Puoi dirlo forte, sono buonissimi, uno tira l'altro! :)
      Grazie e buon we anche a te!! :)

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  10. deliziosi!! con la marmellata di fichi originali davvero! belli, buoni e particolari, cosa volere di più da un finger food! bravissima! ciao cara!

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    1. Sono così buoni che li rifarò prestissimo!
      Buon we :-*

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  11. gli involtini di zucchine sono una vera e propria delizia....leggeri e particolarmente indicati in periodi caldi come questo...non avevo però mai visto questa variante con marmellata..saranno sicuramente buonissimi, mi riprometto di provare questa variante al più presto

    Ciao

    Marianna

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    1. Ciao Marianna, prova questa variante e fammi sapere se ti è piaciuta!! :-)

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  12. la marmellata di fichi è favolosa! con le zucchine devo dire che non ci avrei pensato!!! genio!! :))

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  13. Che bel piatto, sembrano delle rose ;) Freschi e ottimi in queste giornate bollenti. Non ho mai provato la marmellata di fichi...per giunta con lo speck...da provare :) Un abbracciooo!!! :*

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    1. Grazie!!! Se ti piacciono le combinazioni di dolce e salato, allora prova questi rotolini! BUONISSIMI!!
      Kisses! :)

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  14. Ciao! Sono arrivata qui perché ho visto il "premio" che ti ha dato Accanto al camino. Belle le ricette senza glutine, ma questa qui è assolutamente da provare.

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    1. Ciao Jo, scusa.. ho letto solo ora il tuo commento. Ti ringrazio tanto!! Ciao!! :)

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  15. Mi sono innamorata di questi rotolini appena li ho visti... ed alla prima occasione li ho fatti, fotografati, divorati!!! Buonissimi, un accostamento insolito e delicato, di una bontà da assaggiare perché non si può descrivere :)
    Appena ho tempo scrivo il post e lo pubblico, ringraziandoti :)

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    1. Ciao Anna!! Sei gentilissima!! Sono molto contenta che tu sia rimasta incantata dai miei rotolini... Aspetto il tuo post! E grazie 1000!! ^___^

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    2. Pubblicato cinque minuti fa :)

      Buongiorno Micol.

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    3. Anna!! ma che bel buongiorno che mi hai dato!
      Corro da te! :)

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