Ingredienti
2 melanzane
2 zucchine
2 carote
2 peperoni (1 giallo, 1 rosso)
4 pomodorini
1 cipolla bianca
1 cucchiaino di pomodoro concentrato senza glutine
200 ml di brodo vegetale senza glutine
olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
Preparazione
Lavate la verdura e tagliate tutto a cubetti grossolani. In una padella molto capiente mettete l'olio e la cipolla. Una volta dorata, aggiungete i peperoni. Mescolate di tanto in tanto; a metà cottura aggiungete le altre verdure e un po' di brodo caldo. Sciogliete il pomodoro concentrato in un bicchiere di brodo e versatelo sulle verdure. Fate cuocere il tutto a fiamma moderata salando solo a fine cottura.
Suggerimenti: la ratatouille può essere arricchita aggiungendo le patate, il peperoncino o altre verdure di stagione.
Che buona la ratatouille!! a tua sembra davvero saporitissima :D Bravissima amica mia.. il peperoncino è un consiglio che accetto volentieri! Abbraccione!
RispondiEliminaGrazie Ely, un abbraccio anche a te! :)
EliminaUn contorno perfetto, molto gustoso. Ciao.
RispondiEliminaGrazie Giovanna!! :)
EliminaOgni volta che la mangio mi viene in mente il topolino del cartone animato ^_^
RispondiEliminaAh,ah,ah!! Simpatico quel topolino! ;)
EliminaE'un contorno che mi piace tantissimo... Un bacione tesorino!
RispondiEliminaCiao Cicci, anche a me è piaciuto molto! :)
EliminaTivogliotantotantosupermegabene!
Ciao Micol, eccoti/eccomi finalmente, io amo la ratatouille e, udite, udite, anche ello :-D Un abbraccione ♥
RispondiEliminaCiao Libera, grazie per la visita! :) Un abbraccio!
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